围绕品茶最常被问到的几件事,逐项说明内容、人数与交付物。
主题茶会
按主题组织的小型茶会。
定一个主题(如同一产区不同年份、同一茶类不同工艺),两到三款茶,两小时左右。
- 含主题设计
- 两到三款
- 可协助邀约
茶样寄送
先寄小份,试过再决定。
不方便到店时可以先寄小份样品,按同一套参数试过之后再决定买不买。试喝装按一次一泡分装。
- 含参数卡
- 一次一泡
- 可指定茶类
存茶与陈化咨询
按成都的实际湿度,给出存茶方案与检查节奏。
存茶没有通用答案。成都年均相对湿度约 75–85%,属高湿区。开封后必须密封并配干燥剂,秋雨与梅雨期间建议按周分装;绿茶冷藏取出后要先回温再开封,避免冷凝水返潮。会先看你家里或办公室的存放环境再给具体做法,不同城市的结论并不一样。
- 存茶
- 湿度
- 陈化
四季饮茶方案
按季节给出当季适合的茶类与冲泡调整。
春饮花茶与绿茶、夏饮绿茶与白茶、秋饮青茶、冬饮红茶与黑茶,是长期形成的经验;实际还要结合成都的气候与个人体感调整。
- 四季
- 季节
- 方案
空间布置咨询
为自有的茶桌或茶角做布置建议。
看你的空间照片或现场,给布置顺序建议:先解决取水排水和坐姿,再考虑装饰。
- 含顺序建议
- 可看照片
- 先实用后装饰
老茶评估
看外观、闻气味、泡开判断。
带茶来茶艺师当面看:外观、气味、叶底,给一个实话说得清的说法。涉及价值的判断我们只给参考,不做收购。
- 当面判断
- 看叶底
- 不做收购
长期茶客服务
固定茶艺师对接,记录延续。
老客户的服务记录会一直保留:喝过什么、偏好如何、下次接着走。换人不重新问一遍。
- 记录延续
- 固定对接人
- 不设消费门槛
服务分类
清爽为主
天热时重发酵的茶体感偏闷。这类安排以清爽的茶为主,也可以安排冷泡。
按节点安排
逢年过节客人多、节奏乱。这类安排会提前定好茶单与时长,到场直接开始,不用现场商量。
从发酵程度入手
用发酵程度做主线把茶分类,比背品类名好记,也更容易理解风味差异从哪来。
从零开始
第一次来不用准备任何东西。会把流程、术语、参数都讲清楚,不考你也不会让你装懂。
适合深聊
两个人说话最容易深入。这类安排会给相对安静的位置和偏温和的茶,避免话说到一半被打断。
不被打扰
有人来就是想安静坐一会儿。这类安排会减少讲解和交谈,只在需要时回应。
节奏完全按你的来
一个人来是常态。可以把节奏放慢、问得细一点,茶艺师的注意力也集中在你这一席。